Hej! Idag bakade jag något jag aldrig bakat förut, men ack vad det blev gott. 

Även om jag försöker hålla mej på LCHF dieten så misslyckas man ibland när mamma ber en baka. Och idag var just en sån dag när mamma hade hämtat rabarber och ba mej baka rabarbermuffins som vi skulle frysa in och äta på midsommaren. Så jag satte igång att baka och stod i vårt lilla stugkök med minimal bakyta och bakade muffins i 2h (ink. gräddningen). Det var minsann ett gott slutresultat. 

Nu har jag då tänkt dela med mej av detta rabarberuffins recept med smarrighets garanti.